Нужно выбрать ПОСТАВЩИКА (справочник "Контрагенты") в ввести номер ("внешний")
№ документа поставщика.

Заполнить табличную часть документа можно несколькими способами:

- при помощи сканера штрихкода
(если товар штрихкодирован)

- С помощью "Универсальной загрузки данных из MS EXCEL
(если есть накладная в электронном виде)

- вручную, при помощи подбора из справочника
(при вводе новой строки документа, откроется автоматически)

(если в программе не используются размеры, то выглядит так)

(такой вид если в программе используются размеры)

эта форма подбора справочника "Номенклатура" отличается от формы в документе "Ввод остатков"
При двойном клике ПО НУЖНОМУ РАЗМЕРУ, товар добавляется в нижнюю таблицу (по умолчанию 1 ед.,
если в обработке "Настройка торгового учета" - Режимы
(Запрашивать количество при подборе),
будет появляться запрос "Введите количество"
При двойном клике ПО ТОВАРУ появится диалог  для массового выбора количества по размерно.
(Если товар одноразмерный (или без размеров) то сразу автоматически
добавляется в таблицу подбора )

По кнопке "Сделать выбор" товар в нужных размерах и количестве, добавится в таблицу

по кнопке "В документ" перенесем подобранные данные

если стоит галочка "Ввод роз.цены" и "Роз.цена из справочника", то документ колонка "Цена роз."
автоматически заполнится при наличии данных, если нет то вручную вводим "Цена уч." и "Цена роз."

Но удобнее всего воспользоваться дополнительным сервисом, по кнопке "Действия"

и заголовков все понятно, остановлюсь только на
Розничная цена - из Калькулятора

Печатные формы документа

Если при проведении документов , появляется окошко " Время документа "

его можно убрать если оно вам не нужно.
Для этого Меню - Сервис - Параметры - Оперативный учет
поставить все четыре галочки.